俳優・瀬戸康史が2011年から出演を続けるNHK Eテレの『グレーテルのかまど』。お菓子作りを楽しむ料理番組でありながら、世界の名作や著名人の思い出、郷土菓子の歴史まで掘り下げる独自のスタイルで親しまれてきた。2026年は放送15周年の節目を迎え、10月19日には特別企画「15の輝くフィナンシエ」が放送された。
番組の中心にいるのは、15代ヘンゼルを演じる瀬戸康史と、魔法のかまどの声・ナレーションを担当するキムラ緑子。なぜ瀬戸は15年以上もヘンゼルを演じ続けているのか。「15代」という呼び名にはどんな意味があるのか。そして、2026年10月19日に紹介されたフィナンシェは、どのように作るのか。最新の放送情報、レシピ、番組設定を整理しながら、その魅力を解説する。
📌 【この記事の重要ポイントまとめ】
- 番組の基本：2011年から瀬戸康史が15代ヘンゼルとして出演し、キムラ緑子が魔法のかまどの声とナレーションを担当。
- 15代ヘンゼルの意味：15人の俳優が交代したという意味ではなく、番組の物語におけるヘンゼルの代数を表す設定。
- 2026年10月の最新情報：10月19日に「15の輝くフィナンシエ」を放送。10月26日には15周年特別企画の最終回「15周年のクッキー缶」が予定されている。
【瀬戸康史が出演する『グレーテルのかまど』とは？番組の基本設定を解説】
『グレーテルのかまど』は、NHK Eテレで放送されているスイーツをテーマにした教養娯楽番組だ。お菓子の作り方を紹介するだけでなく、その誕生の背景や、歴史上の人物、文学作品、映画、地域の文化などとのつながりをひもといていく。
番組の基本設定は、グリム童話『ヘンゼルとグレーテル』にちなんだもの。瀬戸康史が演じるヘンゼルは、姉グレーテルからのメッセージを受け取り、お菓子作りに取り組む。そこに、長年受け継がれてきた魔法のかまどが加わり、料理と物語をつなぐ独特の世界が生まれる。
特徴的なのは、毎回のお菓子に必ずといっていいほど背景となる物語があること。有名人が愛したスイーツ、絵本や映画に登場するお菓子、各地で受け継がれてきた伝統菓子など、題材は幅広い。レシピを再現する楽しみと、知らなかった文化や歴史に触れる面白さを一緒に味わえる構成になっている。
番組の放送開始は2011年。瀬戸康史の所属事務所ワタナベエンターテインメントも、公式プロフィールで同番組を2011年からのレギュラー出演番組として掲載している。2026年には15周年の特別企画が組まれ、これまで番組が取り上げてきたお菓子や、制作を通じて出会った人々の思いを振り返る内容が展開されている。
つまり、2026年現在の瀬戸康史にとって、ヘンゼル役は一時的な出演ではない。俳優としての活動と並行して、長年にわたって積み重ねてきたレギュラー番組の代表的な役どころの一つとなっている。
【15代ヘンゼルとは？瀬戸康史の出演経緯と歴代ヘンゼルの誤解】
『グレーテルのかまど』を初めて見る人が疑問に感じやすいのが、「15代ヘンゼル」という肩書きだ。15代という数字から、初代から14代まで別々の俳優が演じ、瀬戸康史が15人目として登場したと考える人もいる。しかし、番組の通常回でヘンゼルを演じてきた俳優として知られているのは、2011年の開始時から出演を続ける瀬戸康史だ。
「15代ヘンゼル」は、番組内で代々続くヘンゼルという設定に基づく呼び名であり、歴代15人の俳優が交代してきたという意味ではない。初代から14代までの出演者一覧を探すよりも、番組の物語上の設定と、現実の出演履歴を分けて考えると理解しやすい。
| 項目 | 内容 | 押さえておきたいポイント |
|---|---|---|
| 番組開始 | 2011年 | NHK Eテレのスイーツをテーマにした教養娯楽番組 |
| ヘンゼル役 | 瀬戸康史 | 番組開始時からレギュラー出演を継続 |
| 15代ヘンゼル | 番組内の設定 | 15人目の出演俳優という意味ではない |
| 魔法のかまど | キムラ緑子 | かまどの声とナレーションを担当 |
| 2026年の節目 | 放送15周年 | 過去のお菓子や番組にまつわる思い出を振り返る特別企画を展開 |
瀬戸康史の出演経緯について、公に確認できる大きな節目は、番組が始まった2011年からレギュラーを務めていることだ。所属事務所の公式プロフィールにも継続出演の記載がある。一方、キャスティング時の具体的な選考理由については、広く公表された詳細な説明があるわけではない。
番組が15年続いている背景には、単に同じ俳優が出演し続けているという事情だけでなく、毎回異なるお菓子を題材にできる企画の幅広さもある。瀬戸がヘンゼルという役柄を保ちながら、さまざまな菓子作りに挑戦する。その積み重ね自体が、番組の歴史になっている。
【キムラ緑子の魔法のかまどとは？二人の掛け合いと番組の仕組み】
瀬戸康史と並ぶ番組の重要な存在が、キムラ緑子が声を担当する魔法のかまどだ。キムラはかまどの声だけでなくナレーションも担当し、物語の背景を視聴者に伝えながら、ヘンゼルの調理を見守る役割を担っている。
ここでいう「魔法のかまどの仕組み」は、実際の調理器具の技術的な構造ではなく、番組を成立させる演出上の設定を指す。かまどは、物語の中で長く受け継がれてきた存在として描かれ、ヘンゼルとの会話を通じて、その回のお菓子にまつわるエピソードを引き出していく。
二人の掛け合いには、説明的なナレーションだけでは生まれにくい親しみやすさがある。瀬戸が調理に取り組み、かまどが語りかける。そのやり取りがあることで、歴史や文化の解説が一方的な講義にならず、視聴者もヘンゼルと一緒にお菓子の背景をたどれる。
また、番組にはアドリブも交えたやり取りが取り入れられている。お菓子作りの工程を追う映像と、かまどとの会話が交互に進むため、料理の知識を得たい人も、出演者の自然なやり取りを楽しみたい人も、それぞれの視点で番組を味わえる。
キムラ緑子の声は、単なる料理の説明役にとどまらない。かまどというキャラクターに人格を与え、ヘンゼルの物語をつなぐ存在でもある。瀬戸の調理する姿とキムラの語りが組み合わさることで、『グレーテルのかまど』ならではの世界観が保たれている。
【2026年10月19日放送「15の輝くフィナンシエ」と最新レシピ】
2026年10月19日に放送されたのは、放送15周年特別企画の一つ「15の輝くフィナンシエ」。番組がこれまで出会ってきたお菓子の宝物を振り返りながら、瀬戸康史が金銀財宝をイメージしたフィナンシェ作りに挑戦した。
この回では、番組にゆかりのあるお菓子の絵や、菓子文化を伝える貴重な資料も紹介された。さかなクンが描いたタコの絵、『かいけつゾロリ』の作者・原ゆたかによるチョコレート城の絵など、過去の企画で生まれた作品も登場。特別ゲストには片岡鶴太郎を迎え、お菓子と人とのつながりを振り返る内容となった。
今回の主役であるフィナンシェは、焦がしバターとアーモンドパウダーの香ばしさが特徴の焼き菓子だ。フランス語の「フィナンシェ」は金融家を意味し、金の延べ棒を思わせる形もよく知られている。15周年にふさわしい「お宝」というテーマを、お菓子そのものの形と名前で表現した企画だ。
番組で紹介されたフィナンシェの材料
番組連動のレシピ情報で紹介されている分量は、約8.5×4.5×高さ1センチのフィナンシェ型15個分。主な材料は次のとおりだ。
- 卵白：113グラム
- グラニュー糖：113グラム
- はちみつ：23グラム
- アーモンドパウダー：45グラム
- 薄力粉：45グラム
- 食塩不使用バター：113グラム
- 型に塗る食塩不使用バター：適量
フィナンシェの作り方と失敗を防ぐコツ
まず、型にバターを塗って冷蔵庫で冷やし、アーモンドパウダーと薄力粉をふるっておく。オーブンは200度に予熱する。
次に、鍋でバターを加熱して焦がしバターを作る。色づきと香りを確認しながら加熱し、こし器でこして冷ます。別のボウルで卵白、グラニュー糖、はちみつを混ぜ、粉類を加えてなじませる。そこに冷ました焦がしバターを加えて混ぜ、ラップを密着させて常温で約30分休ませる。
生地を型の8〜9分目まで入れ、200度のオーブンで約15分焼けば完成だ。焼き上がったら熱いうちに型から外し、冷めたら乾燥しないように包む。レシピ情報では、1日置くと生地がしっとりし、2日以内に食べ切ることが勧められている。
特に注意したいのは、焦がしバターの加熱と生地の混ぜ方だ。辻調グループの番組連動記事では、バターの泡が落ち着き、色づき始めた段階で状態を確かめることや、粉類などを合わせる際に泡立てないことがポイントとして紹介されている。生地に余計な空気を入れすぎると膨らみやすくなり、金の延べ棒のような形に仕上がりにくくなるためだ。
レシピを再現する場合は、材料の分量だけでなく、焦がしバターの色、生地を休ませる時間、型のサイズにも気を配りたい。番組の見どころである物語を楽しんだ後に、実際に手を動かして味わえるのも、この企画の魅力といえる。
【グレーテルのかまど2026年最新の放送情報とレシピ一覧】
2026年10月は、放送15周年を記念した特別企画が続いている。過去のお菓子作りを振り返るだけでなく、視聴者やゲストとのつながり、番組が記録してきた菓子文化にも光を当てている。
- 2026年10月5日：「ヘンゼルのスイーツ！タイムトラベル」。番組開始15年の節目に、人類とスイーツの歴史や砂糖の歩みを振り返り、パウンドケーキ作りにも挑戦した。
- 2026年10月12日：「みんな集まれ！“ラジオdeかまど”」。番組に寄せられたエピソードを紹介する特別企画で、紅白落雁を作った。
- 2026年10月19日：「15の輝くフィナンシエ」。15周年を記念し、番組が出会ったお菓子の宝物を振り返りながら、フィナンシェを作った。
- 2026年10月26日：「15周年のクッキー缶」。特別企画の最終回として、これまで作ってきたクッキーやその物語を集め、特別なクッキー缶を作る内容が予定されている。
10月19日の放送では、フィナンシェだけでなく、お菓子の絵や古書、浮世絵などを通して菓子文化を伝えるコレクションも取り上げられた。レシピの紹介にとどまらず、番組が15年間にわたって集めてきた記録を見直す構成になっている。
10月26日の「15周年のクッキー缶」は、2026年10月26日朝時点での当日放送予定だ。NHK Eテレでの通常の放送枠は月曜22時から22時25分。再放送は翌月曜のNHK総合11時05分から11時30分、翌水曜のNHK Eテレ15時10分から15時35分が案内されている。実際の放送時間は地域や番組編成によって変更される場合があるため、視聴前にはNHKの番組表で確認したい。
最新レシピを探す場合は、番組の公式情報と、番組の調理・製菓面を支える辻調グループの番組連動記事が手掛かりになる。放送直後の記事には、調理のポイントや工程の補足が掲載されることもある。過去の放送分を含めて探すなら、レシピ名だけでなく、放送日や特別企画のタイトルも一緒に確認すると見つけやすい。
【番組の魅力を深掘り】お菓子の物語が長く愛される理由
『グレーテルのかまど』の魅力は、料理の完成形だけを見せるのではなく、お菓子が生まれた理由や、誰かに愛されてきた背景まで丁寧に伝える点にある。
たとえば、フィナンシェは材料や焼き方を知るだけでも作れる。しかし、15周年企画では、金の延べ棒を連想させる形や名前が「お宝」というテーマと結び付けられ、過去の番組に登場した作品や資料も紹介された。ひとつのお菓子を入口にして、言葉、文化、歴史、記憶へと関心を広げていく構成だ。
また、出演者の役割分担も明快だ。瀬戸康史は実際に手を動かすヘンゼルとして調理工程を見せ、キムラ緑子は魔法のかまどの声とナレーションによって物語を導く。料理番組としての実用性と、キャラクターを通じた物語性が同居しているため、レシピを知りたい視聴者と、文化や歴史に関心がある視聴者の双方が楽しめる。
15周年という節目は、同じ企画を繰り返してきた年月を振り返る機会でもある。番組が扱うお菓子は毎回異なっていても、誰かが大切にしてきた味を紹介し、その背景を次の世代へ伝えるという軸は変わらない。10月の特別企画で過去の作品や資料を振り返ることは、番組そのものが蓄積してきた記録を見せることにもつながっている。
どんな人におすすめできるのか。家庭でお菓子を作りたい人にはレシピと工程の学びがあり、歴史や文学が好きな人には作品の背景を知る楽しみがある。出演者の会話や落ち着いた映像を楽しみたい人にも向いている。一方、短時間で材料と手順だけを知りたい人にとっては、物語や文化の解説が長く感じられることもあるだろう。レシピだけを目的とするなら、放送内容に加えてレシピ一覧も活用すると効率的だ。
番組の魅力を判断するうえで注目したいのは、紹介されるお菓子そのものと、それにまつわる人や時代の物語がどのように結び付けられているかという点だ。『グレーテルのかまど』は、単なる調理の実演ではなく、食文化を身近なものとして伝える番組なのである。
【瀬戸康史グレーテルのかまど】に関するよくある質問（FAQ）
Q1：瀬戸康史は現在も『グレーテルのかまど』に出演していますか？ A1：はい。瀬戸康史は2011年からのレギュラー出演者で、2026年の15周年特別企画でも15代ヘンゼルとして登場しています。
Q2：「15代ヘンゼル」とは、瀬戸康史が15人目の俳優という意味ですか？ A2：いいえ。番組内で代々続くヘンゼルという設定を表す呼び名です。初代から14代まで別々の俳優が出演してきたという意味ではありません。
Q3：魔法のかまどの声を担当しているのは誰ですか？ A3：キムラ緑子です。魔法のかまどの声に加え、ナレーションも担当し、瀬戸康史演じるヘンゼルとの掛け合いを通して番組の物語を導いています。
Q4：2026年10月19日に紹介されたフィナンシェはどんなお菓子ですか？ A4：焦がしバターとアーモンドパウダーの香ばしさが特徴の焼き菓子です。番組では放送15周年の「お宝」というテーマに合わせ、金の延べ棒を思わせるフィナンシェ作りに挑戦しました。
Q5：『グレーテルのかまど』の最新レシピはどこで確認できますか？ A5：NHKの番組情報や、辻調グループの番組連動記事などで確認できます。放送日とお菓子の名前を組み合わせて探すと、材料や作り方を見つけやすくなります。
Q6：『グレーテルのかまど』はいつ放送されていますか？ A6：2026年10月の案内では、NHK Eテレで毎週月曜22時から22時25分が通常の放送枠です。再放送や地域別の放送時間は変更される場合があるため、NHKの番組表で最新情報を確認してください。
まとめ：瀬戸康史と『グレーテルのかまど』の15年が伝えるもの
『グレーテルのかまど』は、2011年から瀬戸康史がヘンゼルを演じ、キムラ緑子が魔法のかまどの声とナレーションを担当してきた、スイーツをテーマにした教養娯楽番組だ。「15代ヘンゼル」は15人目の俳優という意味ではなく、番組内の物語における代数を表している。
2026年10月19日の「15の輝くフィナンシエ」では、焦がしバターの香り豊かなフィナンシェとともに、番組が出会ってきたお菓子の絵や菓子文化の資料が紹介された。10月26日には「15周年のクッキー缶」が予定され、15年間のお菓子作りと物語を振り返る特別企画が締めくくられる。
瀬戸康史の調理、キムラ緑子の語り、そしてお菓子にまつわる歴史や人々の思い。この三つが重なることで、番組はレシピを伝えるだけでなく、食べ物を通じて文化や記憶を次の世代へ届けてきた。最新回を楽しむときも、過去のレシピを作るときも、お菓子の背景にある物語に目を向けると、『グレーテルのかまど』をより深く味わえるはずだ。
